3 recetas rápidas y deliciosas al aire libre que debes probar este año!

Matkreatör: Pontus de Fjällbris 

Fotógrafo: @gotaaventyr 

El otro día, mi amigo me preguntó sobre mis tres mejores recetas que suelo preparar cuando estoy al aire libre y quiero algo delicioso. Pensé y pensé, y una semana después volví a ver a mi amigo y le mostré tres de mis recetas favoritas.

Pero cuando vio las recetas, miró profundamente en mis ojos...

“¿Elegirías estas recetas si fuera lo único que pudieras comer el resto de tu vida?” - Preguntó él.

Me hizo replantearme un poco...

Así que lo que he llegado a la conclusión en este artículo son tres (literalmente) recetas vitales que son perfectas para cocinar al aire libre. Estas recetas no solo son deliciosas sino también fáciles de preparar. Y después de mi consideración por la contra pregunta de mi amigo, puedo con la mano en el corazón decir que tú también las amarás.

Agárrate, porque aquí viene el primero.

 

Recept 1: Kantarellmacka med Parmesan

Ingredientes:

• 300 g chanterelles (yellow chanterelles or trumpet chanterelles work fine)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1ª cebolla
• 1 cucharadita de tomillo ecológico
• 2 krm pimienta negra
• 2 dl de crema
• 4 rebanadas de pan
• 20 g de parmesano
• 2 cucharadas de perejil, picado grueso
• 2 krm sal

Gör så här:

1. Preparar la esponja: Limpie y limpie las chanterelles. Corte los champiñones más grandes en trozos más pequeños.
2. Stek la seta: Derrite la mantequilla en una sartén caliente. Agrega los champiñones cuando la mantequilla haya dejado de chisporrotear y cocina hasta que se evapore toda el agua.
3. Fries con cebolla y especias: Pica la cebolla y colócala en la sartén junto con tomillo y pimienta negra. Baja el fuego a medio y sofríe hasta que los champiñones estén dorados y la cebolla esté transparente y suave.
4. Añadir crema: Vierte la crema y déjala cocinar hasta obtener una consistencia cremosa.
5. Preparar el pan y los acompañamientos: Tuesta cuatro rebanadas de pan. Ralla el parmesano finamente y pica el perejil en trozos grandes.
6. Montering: Prueba la salsa con sal. Cubre las rebanadas de pan tostado con la salsa de champiñones. Adorna con queso parmesano rallado y perejil.

Sirve de inmediato y disfruta de una lujosa experiencia de sabor al aire libre!

Receta 2: Ensalada de Patatas Sueca con Pollo a la Parrilla

Ingredientes:

• 8–10 medium-sized potatoes
• 1 manzana Granny Smith
• 1 cebolla roja
• 0,5 dl mayonesa
• 3 dl crema agria
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de pepinillo de Boston
• 1 bunch of dill
• Sal y pimienta
• Pechugas de pollo (cantidad según necesidad)
• Tomate (para servir)
• Gurka (hasta servir)

Instrucciones:

1. Preparar las patatas: Escala y hierve las patatas hasta que estén suaves. Déjalas enfriar y luego córtalas en cubos.
2. Preparar el pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta y ásalas hasta que estén bien cocidas y tengan una superficie dorada. Deja reposar y luego corta en rodajas.
3. Preparar los demás ingredientes: Pelar y corta la manzana. Pica la cebolla roja.
4. Blanda ensalada de patatas: Mezcla las patatas, la manzana y la cebolla en un tazón grande.
5. Hacer el aderezo: un tazón pequeño, mezcla mayonesa, crema fresca, mostaza de Dijon y pepinillos agridulces.
6. Krydda y combina: Klipp dillen y añádela al aderezo. Sazona con sal y pimienta. Luego mezcla el aderezo con la mezcla de papas.
7. Servera: Coloca la ensalada de patatas en una fuente para servir junto con pollo a la parrilla en rodajas, tomate y pepino al lado.

Consejos de servicio: Esta comida es perfecta para un picnic de verano o como parte de un buffet de parrilla. La ensalada de patatas complementa el jugoso pollo a la parrilla, mientras que las frescas rodajas de tomate y el crujiente pepino ofrecen un agradable contraste en sabor y textura.

Esta versión incluye todos los ingredientes y pasos para una comida completa, ideal para cocinar al aire libre.

 

Receta 3: Halloumi a la parrilla con verduras marinadas

Ingredientes:

• 250 g halloumi, cortado en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Classico (para freír)
• 1 brócoli pequeño, en ramilletes
• 1 pimiento verde pequeño, picado
• 1 cebolla roja pequeña, picada finamente
• 1 diente de ajo pequeño, cortado en rodajas finas
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Classico (para las verduras)
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• Sal
• Pimienta negra
• 1 ramita de tomillo

Instrucciones para cocinar al aire libre:

1. Preparar la parrilla: Precalienta la parrilla a temperatura media. Es importante tener un calor uniforme para asar el halloumi y las verduras de manera óptima.
2. Grilla halloumi: Pincela las rodajas de halloumi con 2 cucharadas de aceite de oliva. Coloca las rodajas directamente en la parrilla y ásalas hasta que tengan marcas de la parrilla en ambos lados, normalmente toma alrededor de 2-3 minutos por lado. Ten cuidado de que no se peguen o se sequen demasiado.
3. Preparar las verduras: Blanda brócoli, pimiento verde picado, cebolla roja y dientes de ajo en una cesta de parrilla o en un plato para asar. Agrega 4 cucharadas de aceite de oliva y vinagre de vino blanco. Sazona con sal y pimienta al gusto. Añade una ramita de tomillo para un sabor extra.
4. Asar las verduras: Coloca las verduras en la parrilla. Ásalas mientras las revuelves hasta que estén tiernas y tengan un poco de color, lo que puede tardar aproximadamente de 10 a 15 minutos dependiendo del calor.
5. Servera: Coloca el halloumi a la parrilla en una fuente para servir y cubre con las verduras marinadas calientes. Sirve directamente mientras el queso esté caliente y las verduras jugosas.